Apfelernte – Wir pflanzen die Bäume, Sie ernten die Früchte. Wohin mit all der Fülle?

Machen Sie Ihren Garten zum Obtskorb.

Rot und goldgelb leuchten die Apfelbäume in diesem Herbst – 2025 ist ein echtes Apfeljahr. Viele Bäume tragen so reich, dass sich die Äste unter der Last biegen. Wer das Glück hat, einen eigenen Apfelbaum in seinem Garten zu haben, kennt diesen besonderen Moment: Der Duft reifer Früchte liegt in der Luft, und die Körbe füllen sich schneller, als man denkt.

Ein reiches Apfeljahr haben wir vielen Faktoren zu verdanken, ohne Bienen beispielsweise geht gar nichts!! Die Wahl der richtigen Sorte, ein passender Standort, regelmäßiger Schnitt und eine gute Bodenpflege sind zudem entscheidend für Qualität und Menge der Früchte. Wir sind ein Gartenunternehmen, was rund um Hamburg hochkarätige Gartenanlagen umsetzt, entwirft, verwirklicht und auch gerne pflegt. Wir beraten Sie gern und bieten Ihnen unsere kompetente Gartenpflege an. Wenn Sie verschiedene Sorten kombinieren – frühe, mittlere und späte – haben Sie nicht nur länger Erntezeit, sondern auch eine spannende geschmackliche Vielfalt. Die Fülle Ihrer Äpfel will gut genutzt sein. Es lohnt sich, die Äpfel haltbar zu machen. Fünf bewährte Möglichkeiten möchten wir Ihnen vorstellen – ergänzt mit pomologischen Hinweisen, die Lust darauf machen, die Vielfalt der Apfelsorten neu zu entdecken.

In diesem Beitrag erfahren Sie:

• welche Apfelnamen Sie noch nie gehört haben
• was Sie alles aus Äpfeln machen können
• und wie Sie stolzer Besitzer eines Apfelbaumes werden

Funken Sie uns an – wir finden für Sie die schönsten Obstbäume.

Äpfel in Hülle und Fülle – selbst zubereiten.

3. Frischer Apfelsaft – Vielfalt im Glas

Äpfel sind nicht nur zum Essen da – gepresst ergeben sie einen aromatischen Saft, der je nach Sortenkombination sehr unterschiedlich schmeckt. Ein reiner Elstar-Saft schmeckt frisch-süß mit feiner Säure, während Boskoop mehr Fülle und Würze hineinbringt. Gemischte Säfte aus mehreren Sorten sind in der Regel ausgewogener und spannender im Geschmack.

Der Geruch von reifen Äpfeln am Baum, den Wind im Gesicht und leichter Niesel in der Luft, das ist doch die Herbstromantik. Und die eigenen Äpfel zu verarbeiten, womöglich mit Zimt und Kerzenschein … dann ist das Erlebnis perfekt.

Apfelsorten im Überblick 

Klassiker und alte Schätze

Ontario (1874, Kanada)

Sehr saftig, mild-säuerlich. Reift ab Oktober und lässt sich bis ins Frühjahr lagern. Perfekt für Saft und Apfelmus, aber auch ein hervorragender Lagerapfel.

Topaz (gezüchtet 1984, Tschechien)

Knackig, feinwürzig und harmonisch. Reift ab Oktober, lagerfähig bis März. Vielseitig verwendbar – als Tafelapfel, für Saft und zum Backen.

Alte Apfelsorten 

wertvolles Kulturerbe im Garten

Champagner Renette (früh 19. Jh. Frankreich)

Edler Tafelapfel mit süß-säuerlichem Aroma, festem Fruchtfleisch. Reif im Oktober, lagerfähig bis Februar. Früher als „Königin der Äpfel“ bekannt.

Purpurroter Cousinot (18. Jh Frankreich)

Mittelgroß bis groß, kugelig abgeflacht, gelblich-grün mit roter Deckfarbe. Saftig, süß-säuerlich, aromatisch. Pflückreif im Oktober, genussreif im November, lagerfähig bis ins Frühjahr. Vielseitig – Tafelapfel, Muß, Saft, Backen. Seltener Schatz für Liebhaber alter Sorten.

Jeder Apfelbaum im Garten erzählt seine ganz eigene Geschichte…

Manche begleiten uns seit Generationen, andere sind erst vor kurzem gepflanzt. Ob alte Sorte oder moderne Züchtung – jeder Baum schenkt uns Jahr für Jahr ein Stück Natur, das wir mit allen Sinnen genießen können. Ein Apfeljahr wie 2025 zeigt eindrucksvoll, wie reich die Natur uns beschenkt, wenn Standort, Sorte und Pflege stimmen. Vielleicht entdecken Sie beim nächsten Biss in einen Apfel nicht nur den Geschmack des Herbstes, sondern auch die Freude an einem Garten, der lebt und trägt. Wir freuen uns, wenn Sie wir Sie inspirieren können. Verfolgen Sie uns auf Instagram und schauen Sie gern mal wieder in unseren Blog.